Баклажаны имеют ряд серьёзных противопоказаний, сообщил в эксклюзивной беседе с aif.ru диетолог Антон Поляков.
Специалист подчеркнул, что при наличии проблем с ЖКТ от этого овоща стоит либо отказаться, либо строго ограничить его количество.
Главная опасность баклажанов кроется в соланине — веществе, которое накапливается в переспелых плодах с бурой или слишком тёмной кожурой.
«Соланин — это алкалоид, который раздражает желудочно-кишечный тракт. Он может вызывать диарею, тошноту и даже повреждение слизистой. Поэтому следует выбирать молодые, упругие плоды без перезрелости», — пояснил специалист.
Поляков настоятельно не рекомендует есть баклажаны людям с язвенной болезнью, гастритом, обострением панкреатита, синдромом раздражённого кишечника и болезнью Крона. По его словам, клетчатка и другие компоненты могут усиливать болевые ощущения и газообразование. Кроме того, баклажаны часто выступают аллергеном у людей с чувствительностью к паслёновым культурам.
«Не стоит забывать и про оксалаты, содержащиеся в баклажанах. Их избыточное потребление может повышать риск развития мочекаменной болезни, поэтому людям, склонным к образованию камней, нужно быть особенно осторожными с этим овощем», — добавил Поляков.
