Баклажаны могут стать отличным дополнением к рациону благодаря низкой калорийности и богатому составу, однако злоупотреблять ими не стоит.
«Суточная норма баклажанов не должна превышать 200–400 граммов», — сообщил в эксклюзивном комментарии для aif.ru диетолог Антон Поляков.
Главное достоинство баклажанов, по словам специалиста, — это высокое содержание пищевых волокон.
«Клетчатка улучшает моторику кишечника и служит пребиотиком для нашей полезной микрофлоры. Плюс ко всему, это низкокалорийный продукт, поэтому его можно есть в достаточно большом количестве, не опасаясь серьёзного влияния на массу тела», — подчеркнул Поляков.
Кроме того, диетолог обратил внимание на наличие калия и магния, которые помогают поддерживать электролитный баланс организма.
За тёмный цвет овоща отвечают антоцианы — мощные антиоксиданты.
«Антоцианы снижают воспаление и окислительный стресс в организме, что очень важно для профилактики многих хронических заболеваний», — добавил Поляков.
