По словам врача, в грибах могут содержаться кадмий, свинец, ртуть и радионуклиды. Дополнительную опасность представляет вероятность перепутать съедобные виды с ядовитыми. При этом вредные вещества могут не влиять на вкус грибов и сохраняться даже после термической обработки.
В беседе с изданием «Абзац» Русакова также отметила, что загрязненная почва и контакт с органическими остатками могут создавать дополнительные риски. Поэтому специалист рекомендует отказаться от сбора грибов на территориях кладбищ.
Тем, кто любит тихую охоту, диетолог советует выбирать места вдали от автомобильных дорог, промышленных предприятий и участков захоронения людей и животных.
Корякин: Высокие дозы омега-3 полиненасыщенных жирных кислот могут провоцировать рак.
Ученые опровергли миф о безвредности умеренного употребления спиртного.
