Кефир лучше не пить на ночь, иначе можно "заработать" нарушение углеводного обмена; идеальное время для кефира — первая половина дня. Об этом рассказала в своем Telegram-канале эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник МГУ имени Ломоносова Зухра Павлова, комментируя недавнее исследование зарубежных ученых.
Ученые пришли к выводу, что бактерии, содержащиеся в кефире, особенно Lactobacillus kefiri, могут снимать воспаление и поддерживать иммунитет. А хроническое воспаление — это один из главных "ускорителей старения", напоминает Зухра Павлова.
Кефир — это живой продукт, поддерживающий работу кишечника и тем самым укрепляющий иммунитет, он прост в употреблении и мягко вписывается в рацион.
Но на ночь пить кефир вредно, предупреждает врач.
"У кефира один из наиболее высоких значений инсулинового индекса. То есть если этот продукт выпить на ночь, когда активность инсулина и так максимальная, то во сне начнется очень сильное снижение уровня глюкозы в крови. И, разумеется, ваша печень примется усиленно ее производить. А значит, к утру вы проснетесь с повышенным уровнем глюкозы", — пояснила эндокринолог.
Таким образом, если регулярно пить кефир на ночь, то существует риск получить нарушение углеводного обмена (нарушение гликемии натощак, что является предиабетом).
Идеально употреблять этот кисломолочный напиток в первой половине дня или днем, советует Зухра Павлова.
