Разве есть что-то проще, чем выбрать кофе для кофемана? Однако, если Вы не до конца разбираетесь в тонкостях кофейного напитка, то можете выбрать неверно. Выбор кофе сравним с выбором парфюма, здесь не всегда играет роль упаковка и аромат. Кофе Мовенпик в зернах станет лучшим напитком по утрам для Вас.
Молотый кофе различается в зависимости от страны, где его выращивали:
- Индийский кофе обладает отличной крепостью и пряностью.
- Бразильский кофе — это шоколадный вкус.
- Эфиопский кофе обладает ягодными и фруктовыми нотками.
- Кенский кофе обладает устойчивым фруктово-ягодным вкусом.
- Гватемальский кофе — это долгое послевкусие шоколада.
- Колумбийский кофе отличается ореховым привкусом.
- Йеменский кофе — это целый ансамбль ягодно-фруктовых оттенков с нотами шоколада.
- Ямайский кофе выделяет нежная кислинка.
- Кубинский кофе отличается высокой крепостью и привкусом перца.
При выборе кофе обращайте внимание на вид и сорт напитка. Виды — это растения, а сорта — это культуры кофе и гибриды, которые выведены селекционерами.
Что касается зерна, то самым популярным является арабика или робуста. Почему именно они? В арабике сложный букет вкуса, который дополняет небольшая кислинка. Робуста популярна благодаря повышенному содержанию кофеина в напитке.
Арабика — это кустарник, растущий до 2 метров над уровнем моря. В зернах арабики содержится около 1,2 процентов кофеина.
Робуста — это дерево, достигающее 10 метров. Внутри данного зерна содержится до 3 процентов кофеина. В кофе из робусты присутствует небольшая горечь.
Обращайте внимание на помол, если выбираете молотый кофе.
Величина крупинок зависит от способа приготовления кофе
- Крупный помол готовят во френч-прессах.
- Средний помол используется в кофеварках или варится турках.
- Тонкий помол подходит для кофеварок с фильтрами.
- Мелкий помол предназначен для эспрессо-кофеварок.
- Сверхтонкий помол — это типично турецкий кофе.
Как выбрать упаковку кофе? Кофе может быть упакован в вакуумную упаковку, жестяную или стеклянную банку, а также для удобства может быть оснащен клапаном для повторного открытия и закрытия кофе. Пластиковые банки не защищают кофе от света, поэтому не стоит приобретать такую упаковку.
Если Вы любите зерновой кофе, учитывайте следующие параметры:
- Баланс вкуса.
- Профиль обжарки.
- Метод заваривания.
Храните кофе в той упаковке, в которой Вы его приобрели. У кофе есть особенное свойство — он впитывает в себя запахи, поэтому не стоит перекладывать его в упаковку из-под другого продукта.
При обжарке кофе контролируется каждый этап
- Выбирается зеленый кофе разных сортов.
- Соблюдаются все стандарты качества.
- Фасовка готового продукта в зерновом или молотом виде.
Чтобы найти свой фаворит среди огромного выбора и понять какой лучше, нужно дегустировать и пробовать разнообразные горячие напитки. Самое важное, на что стоит обращать внимание — натуральность в составе, качество продукта, герметичная упаковка и соответствующий помол.
