Надпись «без сахара» не означает, что продукт можно есть без ограничений, поскольку вместо сахара в нем могут содержаться подсластители. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог Дарья Липовая.
Она объяснила, что такие добавки способны влиять на состояние желудочно-кишечного тракта и вызывать диарею, вздутие, тяжесть в животе и другие симптомы. Особенно часто реакцию кишечника вызывают сахарные спирты, к которым относятся сорбит, ксилит и мальтит. Они не полностью перевариваются, притягивают воду в кишечник и у чувствительных людей могут провоцировать вздутие, газообразование и диарею. Стевия и сукралоза тоже способны вызывать дискомфорт, а эритрит обычно переносится легче, но подходит не всем.
По словам врача, один напиток с маркировкой «зеро» не обязательно навредит человеку. Проблема возникает, когда такие продукты становятся постоянной частью рациона и воспринимаются как полностью безопасная замена сладкому. Реакция зависит от индивидуальной чувствительности и количества употребленного продукта.
Специалист посоветовала начинать не с поиска идеального подсластителя, а с сокращения скрытого сахара. В первую очередь это касается соусов, готовых завтраков, йогуртов и напитков. Утолять жажду доктор рекомендовала обычной водой.
