Особенности соблюдения диеты при поджелудочной железе: что можно есть при обострении заболеваний

особенности питания при болезнях поджелудочной железы

Поджелудочная железа (ПЖ) – одна из желез внутренней секреции, главная задача которой синтезировать инсулин и ферменты, участвующие в процессе пищеварения. Инсулин – вещество, отвечающее за регуляцию обмена глюкозы в организме. При поражении ПЖ нарушается работа всей пищеварительной системы, обменные процессы затрудняются, что может стать причиной серьезных последствий.

Чаще заболевания поджелудочной железы взаимосвязаны с проблемами печени, желчевыводящей системы. Самой распространенной проблемой ПЖ является панкреатит, стремительное развитие которого может привести к некрозу тканей органа. Другими патологиями, нарушающими функциональность железы, могут быть опухоли, наличие камней. Любые болезни органа приводят к нарушению оттока ферментов. Очень важной частью восстановления функции ПЖ является правильное питание, цель которого – снизить нагрузку на орган, стабилизировать обменные процессы и компенсировать дефицит питательных веществ в организме.

Содержание статьи:

Причины и симптомы проблем с железой

диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню

Механизмы развития болезней органа могут быть разными. Одни заболевания носят воспалительный характер (панкреатит), другие возникают вследствие аутоиммунных процессов (диабет, панкреонекроз).

Внутрисекреторная активность железы связана с продуцированием инсулина, а внешнесекреторная – с синтезом ферментов (трипсина, амилазы, липазы). Происходящие патологические процессы в органе приводят к нарушению той или другой функции. Это нужно учитывать, назначая диетическое питание.

Сок, выделяемый ПЖ вместе с желчью, проникает в двенадцатиперстную кишку. Его ферменты необходимы для нормального процесса пищеварения, участвуют в расщеплении питательных веществ. При нарушении секреции железы, поступающие в ЖКТ продукты, начинают плохо перевариваться.

Воспаление поджелудочной железы обычно развивается на фоне поражений печени, двенадцатиперстной кишки, желчекаменной болезни, атеросклероза, туберкулеза.

Характерными признаками проблем с ПЖ являются:

  • болевой синдром в области живота разного характера;
  • изжога;
  • чувство сильной жажды;
  • вздутие живота;
  • отрыжка;
  • возможна рвота;
  • нарушение стула;
  • снижение веса;
  • общая слабость;
  • пожелтение кожи;
  • кишечное кровотечение.

У больных пропадает аппетит, еда может вызывать полное отвращение. При переходе острого панкреатита в хронический возникают периодические рецидивы болезни.

эндокринолУзнайте инструкцию по применению БАДа Эндокринол для восстановления работы щитовидной железы.

О том, где находится вилочковая железа у детей и за что отвечает важный орган эндокринной системы прочтите в этой статье.

Рецидивами заболеваний обычно выступают:

  • употребление алкоголя и жирной пищи;
  • усиленное питание после строгой диеты;
  • нервно-психические расстройства;
  • перенесенные инфекционные заболевания (ОРВИ, грипп).

Наличие опухоли в головке поджелудочной железы приводит к сдавливанию протоков печени, что выражается характерной клинической картиной:

  • желтушность кожи;
  • кахексия;
  • плохой аппетит;
  • нарушение пищеварения.

Если новообразование локализуется в хвосте и теле железы, желтушности кожи не наблюдаются. Но появляется сильная боль в области поражения, стремительно теряется вес.

Общие принципы питания

поджелудочная железа воспаление диета

Врач составляет диету, учитывая индивидуальные особенности пациента и наличие в анамнезе тех или иных заболеваний.

Правила питания для поджелудочной железы:

  • питаться регулярно каждые 3 часа, нельзя допускать продолжительных пауз между приемами пищи;
  • есть небольшими порциями, без переедания;
  • тщательно пережевывать пищу, чтобы облегчить нагрузку на ПЖ;
  • обеспечить сбалансированное поступление в организм белков, жиров и углеводов, клетчатки (не грубой);
  • пища должна поступать в организм в теплом виде;
  • допускается употребление блюд в вареном, тушеном, пареном виде;
  • выпивать 1,5-2 л жидкости в сутки.

Важно! Диета при проблемах с железой – один из основных факторов успешного лечения в комплексе с другими методами. Лечебное питание направлено на нормализацию обменных процессов, снятие нагрузки с больного органа, а также предотвращение повторных рецидивов заболевания. Правильное меню – важный критерий стабилизации функций ПЖ.

Диета во время обострения заболеваний

Главное при обострениях проблем с поджелудочной – пить много жидкости. Здоровое питание должен сопровождать прием медикаментозных средств, постельный режим и здоровый образ жизни.

Первые 2-3 дня обострения рекомендуется лечебное голодание. Лучше в эти дни пить только теплую кипяченую воду и отвар шиповника. Через 3 дня можно начинать строгую диету №5 и придерживаться ее в течение недели. Из рациона полностью исключаются жиры и быстрые углеводы, продукты-раздражители слизистой желудка (лук, бобы, капуста).

Блюда должны быть в кашеобразном состоянии. Употреблять их нужно маленькими порциями, чтобы ЖКТ мог хорошо их переваривать.

При обострении недугов поджелудочной железы допускается прием таких продуктов:

диета при воспалении поджелудочной железы

  • перетертые каши на воде;
  • пюре средней консистенции из моркови, картофеля, кабачков, цветной капусты;
  • негустые кисели;
  • овощные супы-пюре;
  • печеные сладкие яблоки;
  • слабый чай.

После стабилизации состояния (спустя неделю) меню можно разнообразить такими блюдами:

  • белковый паровой омлет;
  • кнели;
  • мясное и рыбное суфле;
  • паровые котлеты из диетического мяса и нежирной рыбы (судака, окуня);
  • творожные пудинги;
  • молочные полужидкие каши;
  • обезжиренный кефир, ряженка.

Из рациона в период обострения исключить:

  • мясные и рыбные бульоны и супы на их основе;
  • жирное мясо и рыба;
  • сырые овощи;
  • грубая клетчатка (шпинат, капуста, редис);
  • свежий хлеб;
  • кондитерские изделия;
  • колбасы;
  • консервы;
  • алкоголь, квас, газировка;
  • специи, пряности и другие раздражающие продукты.

Диета при хронических патологиях

диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

При наличии проблем с органом питание должно стать основным терапевтическим и профилактическим фактором предотвращения рецидивов.

Режим питания должен быть щадящим для ЖКТ, поэтому из рациона должны быть исключены:

  • рыбные, мясные, грибные бульоны;
  • соусы;
  • жареные и жирные блюда;
  • сладости с сахаром (заменить на фруктозу, ксилит).

Допускается употребление небольшого количества сырых овощей, если нет диареи. Предварительно они должны быть мелко измельчены. Соль должна присутствовать в количестве не больше 8 г в день.

Что можно при хронических заболеваниях поджелудочной:

  • вчерашний хлеб;
  • каши (не пшенная);
  • овощные супы (не капустные) с добавлением круп (кроме пшена);
  • отварные перетертые овощи;
  • отварное или запеченное нежирное мясо и рыба;
  • 2 яйца всмятку, паровой омлет;
  • обезжиренный творог;
  • домашняя лапша;
  • немного сливочного и растительного масла;
  • компоты из сухофруктов и кисели без сахара;
  • несладкие фруктовые соки, отвар шиповника.

Животные белки должны составлять 60-65% рациона, растительные жиры 15-20%, углеводы 15-20%. Количество жидкости в день 1,3-1,5 л.

Примерное меню для взрослых

Если у человека имеются патологии органа, во избежание рецидивов рекомендуется составить примерное меню. Оно обеспечит разнообразие рациона и облегчит контроль над потреблением продуктов.

Примерное меню для взрослых:

диета при заболевании печени и поджелудочной железы

  • завтрак: каша (гречневая, рисовая), фрукты (яблоки, апельсин, малина, клубника);
  • 2 завтрак: сухарики, пюре из отварных овощей;
  • обед: супы из круп и овощей, тушеные овощи, нежирное мясо;
  • полдник: нежирные кисломолочные продукты, печеные фрукты, сухарики;
  • ужин: каши, куриная грудка, рыбная запеканка, омлет.

Разрешенные продукты для детей

Принципы питания при проблемах поджелудочной железой у детей такие же, как у взрослых. В меню должны преобладать перетертые супы и каши.

Рекомендуемое меню:

  • завтрак: каши на воде (лучше овсяная), травяной чай;
  • обед: овощной суп, нежирный куриный бульон, пюре из картофеля, паровая рыбная котлета;
  • ужин: молочные каши (рисовая, гречневая), чай с галетным печеньем;
  • в качестве перекусов подходят сухарики, печеные яблоки, кисель.

апоплексия яичникаУзнайте о том, что такое апоплексия левого яичника у женщин, а также о методах лечения патологии.

Как и чем лечить воспаление поджелудочной железы? Действенные варианты терапии собраны в этой статье.

Перейдите по адресу http://vse-o-gormonah.com/hormones/prolaktin/giperprolaktinemiya.html и прочтите об особенностях лечения гиперпролактинемии у мужчин и женщин.

Полезные рекомендации

Чтобы предотвратить развитие заболеваний поджелудочной железы, необходимо особое внимание уделить питанию.

Важно не только содержание рациона, но и режим употребления пищи:

  • Нельзя переедать.
  • Не пропускать приемы пищи.
  • Исключить вредные привычки.
  • Не употреблять продукты, перегружающие ЖКТ (копчености, маринады, продукты с пищевыми добавками).

Лечение проблем поджелудочной железы – длительный и трудоемкий процесс. Без диетического питания достигнуть желаемого результата и восстановить функциональность органа невозможно. При появлении подозрительных симптомов, сигнализирующих о проблемах с ПЖ, нужно обратиться к врачу и пройти обследование. Исходя из результатов диагностики, будет назначена определенная схема лечения и составлена индивидуальная диета.

Более подробно о том, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы узнайте после просмотра следующего ролика:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Елена

    Знаю, что врачи рекомендуют больше есть овощи, несладкие фрукты и совсем исключить мучное и, сладкое. Кроме того пить больше чистую воду. Вода вообще очень хорошо влияет на наш организм

  2. Анна

    Считаю, что лучше в принципе отказаться от «тяжелых» для нашего организма блюд, чтобы не обострять ситуацию. Конечно, многие любят и жирное, и острое, но уж лучше не употреблять такое в пищу, если имеются проблемы с поджелудочной железой.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

x