Роллы могут быть подходящим вариантом для ужина при правильном выборе состава и размера порции. Об этом рассказала диетолог Алена Парецкая в интервью «Газете.Ru».
Для вечернего приема пищи лучше всего подходят роллы с тунцом, лососем или угрем, а также сашими. Белок рыбы способствует насыщению и стабилизирует уровень сахара в крови. При этом следует избегать роллов с большим количеством риса, поскольку его гликемический индекс повышается при приготовлении.
Диетолог рекомендует выбирать хосомаки — маленькие роллы с минимальным количеством риса, или варианты с овощами. Следует ограничить употребление соевого соуса и маринованного имбиря из-за высокого содержания соли и сахара. Запеченные ролы и варианты с сыром и соусами значительно увеличивают калорийность блюда.
Оптимальной порцией для ужина считается 6-8 кусочков роллов, что составляет примерно 200-250 граммов. Ужинать рекомендуется за два часа до сна, чтобы не нарушать процесс засыпания.
